CATEGORY
Facebookを設置予定です
居酒屋
炭焼きダイニング
炭火料理を得意とする居酒屋・日本料理店に適した炭とは
①大きな焼台でご使用の場合
客席から見える焼台で魚や肉を炭焼きにして提供するお店が多く、太目の火持ちの良い備長炭がおすすめです。
使用例
【ラオス産備長炭上丸】
【ラオス産備長太丸】
【ラオス産備長炭切上丸】
【ラオス産備長炭切太丸】
【ラオス産備長炭上割大】
【ラオス産備長炭切割大】
【ラオス産備長炭荒丸大】
②七輪でご使用の場合
お客様の目の前で焼くために七輪を使用する場合は、爆跳がないオガ炭が安心してお使いいただけます。
使用例
【カットオガ炭（5.5cm）】
【平成炭上丸】
居酒屋・日本料理店ではこんな使い方をしています
和食処 やまなみ 様
岐阜県関市東福野町5-7 電話:0575-22-2140
「やまなみ」様は優しいご主人と美人女将の二人三脚、お腹も気持ちもゆったり和むお店です。
40年以上も地元関市に根づいて美味しい郷土料理の味わえるお店。焼魚、うなぎ料理、焼鳥には備長炭（L割）とオガ炭（穴なしオガ炭・業務用オガ炭）の3規格を併用しています。燃料用ガス器具を一切使用しないと言うほど炭火料理に惚れ込んだ炭火一筋のお店です。業務用オガ炭は種火として使用し、開店前に足し炭した備長炭と穴なしオガ炭で調理します。「割炭はしっかりした炭で火力が良く、穴なしオガ炭も火持ちが良いので重宝している」と嬉しいお言葉をいただきました。冬には「くるみ鍋」（八丁味噌にくるみを練りこんだ鍋料理、やまなみオリジナル）が絶品！写真はお店の玄関にて優しいご主人をパチリ。
音波（おとば） 様
岐阜県岐阜市高野町1-3-1 電話:058-264-0263
お店からのコメント
現在備長炭（L丸3-4）とオガ炭（白炭焼ちくわ）を併用。オガ炭は種火として使用したり、お客様の前に出す七輪に使用しています。備長炭は形・太さが揃っており使いやすく、温度が一定で気に入っています。うなぎ・魚介類どちらにも備長炭で焼いた料理は最高です。冬のおすすめは鍋料理（ふぐ・カキ）・天然鴨の陶板焼き。落ち着いたお座敷でゆっくり炭火の味をお楽しみください。写真は飛騨牛の朴葉味噌炭火焼です。
特定商取引について
お支払い方法について
クレジットカード決済
5大国際ブランド（VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners）の他、日本国内の各種クレジットカード会社発行のクレジットカードに対応しています。 ※クレジットカード会社の審査によっては、ご提供できない場合もございます。
コンビニ決済（先払い）
決済完了後に発行される払込番号を元に、コンビニ店頭でお支払いいただく決済手段です。日本全国のコンビニエンスストアにて24時間365日いつでもお支払いが可能です。
個人情報の取り扱いについて
お客様からお預かりした個人情報は、商品の注文の受付および発送、並びにお客様からのお問い合わせに回答するために利用いたします。
※個人情報の開示・訂正および利用・提供の中止の申し出は、運営会社にまでご連絡をお願いいたします。
送料・配送について
送料
【送料無料】の商品以外はお客様にご負担いただきます。
ご注文が300㎏を超える場合送料は別途連絡となります。
2箱以上の注文をおお薦めします。
尚、離島や中継料ある地域へのお客様には追加送料が発生します。ご注文の後に追って送料をご連絡します。
納期
決済確定後、土・日曜日、祝日を除く【即日～3営業日以内】に発送いたします。
※詳細は【特定商取引法】をご確認ください。
配送日時のご希望については、ご注文フォームよりお伝えください。
尚、地域によっては指定時間に添えない場合がありますのでご了承ください。
返品・交換について
- お客様のご都合によるご返品には対応できかねますのであらかじめご了承ください。
- 商品には万全を期しておりますが、万が一不良品・誤品配送があった場合は商品到着後3日以内にご連絡ください。
当社の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。 - 不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。
運営会社
株式会社ストーラ
〒501-6013 岐阜県羽島郡岐南町平成2-87
TEL:058-248-0317 フリーダイヤル:0120-4318-01
FAX：058-248-0318 E-mail:info@sumi18.co.jp
営業時間:9:00～17:00 定休日:土・日曜日、祝日