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炉端焼き

炉端焼

炉端焼に適した炭とは

形の揃った太めで火持ちが良く、立ち消えの心配がない備長炭が適しています。
使用例:
ラオス備長炭・上丸
ラオス備長炭・太丸
ラオス備長炭・上割大
ラオス備長炭・切割大
ちくわ炭CUT8

炉端焼のお店ではこんな使い方をしています

いろり八雲
愛知県小牧市常普請2-185/電話:0568-43-0023

いろり八雲

★お店からのコメント
10年来ストーラさんの炭を購入しています。北海道から直送してくる素材の良さを炭がさらに生かしてくれます。遠赤外線でじっくり香ばしく焼きあがる魚を囲んで話も弾みます。宴会、貸切も受け付けます。